至160度，放
鱼饼。中小火慢炸，直到鱼饼浮起来，变成金hsE且膨胀像充气一样。太白粉：2大匙。
「那我们呢？」
「嗯，他很开心地去喝酒了。」芝纬笑着说，「你帮他保住了鞋
。」「哪里？」小威顺着她的视线看去，只看到空
的骑楼和一滩积
。然後，他哼着轻快的小调，穿墙
了那间夹娃娃机店在他
里那还是百年前的酒吧，去寻找他的威士忌了。
材：塑形：手沾一
防黏，抓起一坨鱼浆，压成圆饼状。不用太规则，手工的痕迹才有人味。这里以前是全台湾最时髦的地方，贩卖着
手从国外带回来的舶来品。现在虽然没落了，但狭窄的巷
和老旧的招牌依然透着一GU异国情调。他正一脸愁容地看着骑楼外的一大滩积
。手整理了一下大衣领，
起x膛，优雅地踩着纸箱走过了积。他的
鞋依然黑亮，没有沾到一滴泥。「他过去了？」小威问。
用指南：刚炸好时最
，但也最香。沾一甜辣酱，
一小h瓜。听着窗外的雨声，吃着腾腾的天妇罗，你会
谢这场雨，让屋内的温
显得更珍贵。甜辣酱。
手鬼魂睛一亮。他惊喜地看着小威，又看了看那座乾
的纸桥。「Thankyou.Keepdry,myfriends.谢谢。保持乾燥，我的朋友们。」
「威。」
5.5【鬼的故事】不想Sh脚的英国
手「在基隆，保持乾燥是一
德。」小威重新撑起伞，将芝纬搂怀里，「走吧，我们也回饭店保持乾燥。」沥油：捞起沥乾，趁
吃。
着杯，「人会郁闷，需要一重味的东西把魂叫回来。」「威，那个外国人……他过不去。」
走到对面後，他脱下帽
，对着小威和芝纬行了一个标准的绅士礼。搅拌：将鱼浆、猪油、太白粉和调味料混合。这是关键，要用手顺时针用力搅拌，直到鱼浆产生黏X
，这样炸来才会Q。这是一只**「被困住的英国
手鬼魂」**。「怎麽说？」
鲨鱼浆或旗鱼浆：300g传统市场可买到。
猪油：1大匙这是香味的关键。
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彩小说】材故事：基隆的天妇罗不是日本那裹粉炸虾，而是用新鲜鱼浆炸成的甜不辣。这
菜象徵着基隆的混血文化，外表sU脆，内在鲜甜Q弹，是雨夜最好的
藉。「Myshoes...I''''''''tgetthemwet.我的鞋
……不能Sh。」「什麽东西都丢
去煮。有日本的寿司、有西方的咖啡、有台湾的土地公、还有英国的手。」芝纬靠在他x，「虽然雨一直下，但是大家都找到了让自己温的方法。」菜：一定要上腌得酸甜脆的小h瓜片，解腻又开胃。小h瓜：切片，用糖醋腌渍。
「Sir,please.先生，请。」小威对着空气
了一个请的手势。吃饱喝足，天sE全黑。基隆的夜生活才刚开始，雨依然淅沥沥地下着。
手用英语抱怨着，焦虑地在原地踱步。两人洗去了一
的Sh气，窝在床上看着窗外的夜景。作法：
菜名：【雨夜
?手打金h炸天妇罗】「我们有这个。」芝纬指了指他们刚刚在夜市买的外带。
1
在一
骑楼下，芝纬停下了脚步。「Oh,damnrain...该Si的雨……」
他走过去，把纸箱拆开，铺在那滩积
上，形成了一座小小的「纸桥」。回到饭店房间，窗外的雨还在下，港
的灯光在雨中
开，变得迷离而浪漫。为了纪念这个Sh
但温的夜晚，芝纬想了一可以在家的基隆味。她看到一个穿着百年前款式、
蓝sE海军呢绒大衣的外国人。他
着手帽，金发碧，手里拿着一
菸斗已经熄灭了。「嗯？」
两人离开市场，走在前往饭店的路上，经过了**「委托行商圈」**。
他想去对面的酒吧虽然现在已经变成夹娃娃机店，但那滩积
挡住了他的去路。对於鬼魂来说，是一阻碍，而对於这位绅士手来说，脏鞋bSi还难受。「好喔。」小威左右看了一下，发现路边有一个店家丢弃的厚纸箱。
小威看了一下地形。那滩
确实很大，正好挡在必经之路上。「Oh!Whatagentleman!喔！真是位绅士！」
一百多年前，基隆是通商
岸。这位手随船来到这里，原本想去酒吧喝一杯，却在途中Si於意外或是疾病。他的灵魂一直留在这里，但他有一个
大的执念——他非常Ai惜他脚上那双得黑亮的
津鞋。5.6【Ai的
谱】雨夜的天妇罗「我觉得基隆很像一锅汤。」
糖、盐、白胡椒粉：适量。
芝纬拉了拉小威的袖
。「有个英国
手，他怕鞋Sh掉。」